西蓝花是一种日常生活中常见的一种蔬菜，西蓝花是一小朵一小朵组成的一个大的西蓝花，西蓝花绿绿的，可能会有一点微黄，变黄就说明西蓝花在慢慢地腐烂了，就要及时地吃掉，西蓝花上有很多的小绿色的颗粒，因为，那是西蓝花本身的颗粒，吃起来脆脆的，闻起来淡淡的香味，那么，今天就用西蓝花给大家分享一道美食！
【蒜香西蓝花】
【基本食材】西蓝花、蒜、小米辣、食用盐
【基本步骤】
1、首先拿出准备好的西蓝花，清洗干净后，放在案板上用菜刀分成小朵，分好后，拿出一个干净的盆，盆里面放入适量的清水，然后加入适量的食用盐，并把西蓝花小朵放进去，浸泡十分钟，这样可以有效地给西蓝花消毒杀菌，食用盐是我们日常生活中常见的调味品，可以调味和杀菌。
2、浸泡十分钟后，把西蓝花小朵控水捞出，装入干净的盘中，然后拿出一个干净的炒锅，放入适量的清水，等水烧开后，放入一些适量的食用油和食用盐进去，食用油可以让食物变得更脆，颜色更绿，吃起来和看起来口感和观感都很不错。焯水可以加快食物变熟的过程。
3、倒入西蓝花后，拿出一个干净的漏勺，在水里不断的翻动一下，使其受热均匀，焯至断生后，西蓝花颜色明显变绿后，就可以控水捞出，装入干净的盘中备用。然后拿出一些蒜块，去掉外面的皮，洗干净后，放在案板上，用菜刀拍一下，把蒜块拍扁。
4、拍扁后，剁成蒜末，然后拿出一些小米辣，清洗干净后，放在案板上，切成小米辣碎丁，都切好后，和蒜末一起装入干净的盘子里备用。小米辣是我们日常生活中常见的配菜，它还没有成熟的时候是绿色的，小米辣吃起来很呛人，可以养肤，重庆和四川的人特别喜欢吃。
5、把小米辣和蒜末装进盘中后，拿出一个干净的小碗，碗里放入适量的清水，然后再放入食用盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉，并用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后，旁边备用，这些个调料混合在一起，可以味道更加的丰富，更方便接下来的使用 。
6、然后再拿出一个干净的小碗，把刚刚控水捞出的西兰花，按照菜叶朝下的方式，摆在碗里。然后拿出一个干净的炒锅，在炒锅没有水渍的情况下，锅烧热后，倒入适量的食用油，等油热后，放入刚刚切好的蒜末和小米辣碎丁，并用锅铲不断地翻动，炒香。
7、炒香后，倒入刚刚调好的料汁，用锅铲不断的翻动，熬至浓稠，熬至浓稠后，关火备用，然后拿出一个干净的盘，把刚刚摆入小碗里的西兰花，倒扣在盘中央， 并浇入锅中的料汁。这样，一道美味的蒜香西蓝花就做好了，吃起来蒜香美味，健康可口，喜欢赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
- 焯水的时候，用漏勺不断的翻动，使其受热均匀；
- 熬至汤汁时，小火慢慢熬，不要火太大焦了。