食材：鸡蛋3个，低筋粉50克，玉米淀粉10克，可可粉10克，白糖10克，酸奶一盒200克。葡萄干、芝麻少量。
做法：
1.把200克酸奶挤在一个干净无水无油的大碗里，然后把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋黄直接放进酸奶里。
2.把蛋黄和酸奶搅拌均匀，然后把面粉可可粉一起倒进来，懒得过筛了。
3.然后划Ｚ字把它们搅拌成无颗粒的面糊。
4.用电动打蛋器把蛋清打发成泡，分两次加入白糖，加白糖是为了更好地打发蛋白霜，但量不用太多，可可粉会略有点苦味，加点白糖也正好可以起到调节苦味的作用。把一半蛋白霜倒进可可面糊里，翻拌均匀。
5.再把翻拌的面糊倒进剩余的蛋白霜里，继续切拌法翻拌均匀。
6.模具里铺上硅油纸，省得盘子上扒上蛋糕体不好清洗，葡萄干用开水泡一下，沥干放在盘底。（但这次底部烤过度了，葡萄干有点浪费了。）
7.把抖好的蛋糕糊倒进模具里，震出大气泡，表面上撒点白芝麻做装饰，也增香。
8.烤箱提前预热，这次上火是150度，下火160度（新烤箱火力有点猛，应该调10度下来），也没有用水浴法，直接烤的。但等烤了20分钟时，怕上色过度，往蛋糕上加盖了铝箔纸。烤了60分钟。时间到了后，拿出来放网架上放凉，再切块享用。
9.底有点烤过度了，中间还是比较松软湿润的。用浓稠酸奶调的面糊，吃上去会比普通牛奶做的蛋糕要润一些，但有酸奶特殊的酸甜味道。
