说到鱼呢，可谓是五花八门，淡水鱼、海鱼加起来有数不清的种类，那么鱼自热也成为了人们餐桌上的美食，而被人们称赞为“鱼中贵族”的银鲳鱼更是以其优雅的外形和鲜美的口感被人们所向往。
鲳鱼也叫鲳鳊、平鱼、镜鱼、白鲳等，鲳鱼以肉质肥嫩，肉多刺少，色泽洁白，滋味鲜美而著名。可红烧、煎、煨、炖、做汤等。不仅好吃下饭，做法还简单，每一口都锁住了这深海的鲜味，保证你吃了还想吃
一般在选择银鲳鱼的时候，我最喜欢北水家的。他们家的银鲳鱼都是在纯净深海海域捕捞的，无污染更放心。而且为了保证新鲜度他们在捕捞后会直接进行速冻锁鲜，可以极大程度保障鱼的新鲜度，让口感体验到鲜甜好味道。
银鲳鱼的做法虽然有很多，但是我最喜欢的是清蒸，因为清蒸最能保持它的原汁原味。清蒸银鲳鱼的做法很简单，清洗去内脏，然后准备材料，就可上锅蒸了。蒸熟后鲜美的香气，光是闻着就很诱人，而且细腻的肉质，咬起来会感觉很紧实，每一口都鲜美多汁。
银鲳鱼除了美味之外，还富含丰富营养，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等也很有效。
总的来说，北水鲳鱼肉质比较新鲜健康，做出来的美食也很鲜美，而且还能补充营养，深受我家人的喜爱。