大米，是我们家中很常见的食物，可蒸、可炸、可煮、可做粥等等，而且大米营养丰富，能润肠通便，提高免疫力等。今天做的这米糕，我是用大米粉做的，完全用大米粉，并没有用一点面粉。不用揉面，搅一搅，拌一拌就能完成。
【大米蒸糕】
【材料】大米粉：200克，牛奶：240ml，酵母：3克
【做法】1、我们先准备一个大碗或者盆，将大米粉放入。我用的是大米粉，省事，如果不喜欢用大米粉的，也可以直接用大米，将大米在水中泡1个小时左右，用手指能碾碎的程度，然后加适量水放到搅拌机中打成米浆。
2、将酵母在牛奶中溶解，然后倒入大米粉中，搅拌成糊状。盖上盖子，发酵2个小时左右。
3、这是发酵好的米糊，用铲子扒拉开能开里面的气泡。然后用铲子搅拌均匀，使里面的气泡消失。
4、取2个小碗，在碗里面刷上玉米油防沾，然后将米浆倒入里面。
5、将小碗放到锅中，大火将水烧开，转中火蒸20分钟就可以了。
